Описание

Гранат — группа минералов, которые представляют собой смесь двух изоморфных рядов. То есть элементы разных самоцветов этой группы могут вполне замещать друг друга в процессе роста и формирования.

К гранатам относят:

  • пироп — тёмно-красный;
  • альмадин — красный, коричневый, лиловый;
  • спессартин — розовый, красный, грязно-жёлтый;
  • гроссуляр — бледно- или буро-зелёный;
  • андрадит — жёлтый (топазолит), красный, зеленовато-бурый;
  • демантоид — прозрачный, является разновидностью андрадита;
  • меланит — чёрный, также относится к разновидности андрадита;
  • уваровит — изумрудный, травяной.

Теперь вы понимаете, что камень не так прост, как кажется. И если вам в ювелирном магазине показывают чисто чёрный минерал, коим является, например, меланит, и утверждают, что это гранат, то вас не обманывают.

Привычный практически для всех людей гранат, тёмного насыщенного красного оттенка, обладает следующими характеристиками:

  • огромное разнообразие цветовой палитры — красный, ярко-красный, оранжевый, фиолетовый, оливковый, травяной, чёрный, хамелеоны (в свете солнечных лучей — синевато-зелёные, а под светом искусственного освещения — лилово-зелёные);
  • блеск — стеклянный, чистый. Встречаются кристаллы с жирным блеском, а иногда даже алмазным;
  • твёрдость выше среднего — от 6 до 8 по шкале Мооса;
  • прозрачность иногда не совершенная, но в большинстве случаев просвечивает;
  • некоторые минералы имеют свойство пироэлектрики: если натереть камень и поднести его в тонкому листу бумаги или пуху, то он, словно магнит, притянет их к себе;
  • чаще гранаты формируются в метаморфических породах — кристаллические сланцы и гнейсы.

Основных месторождений очень много:

  • Россия;
  • США;
  • Украина;
  • Мадагаскар;
  • Бразилия;
  • Азербайджан;
  • Финляндия;
  • Канада.

Особенно славится своими гранатами Карелия.

История минерала

История культуры граната насчитывает более 2 тысячелетий. Гранат, в силу дарованного ему природой внешнего облика, является поистине королевским фруктом. Огненно-красный венец, который гордо украшает вершину каждого плода, сразу выделяет его среди других съедобных плодов. С глубокой древности на Востоке гранат почитают как короля всех фруктов.

Гранату люди придали символическое и даже божественное предназначение. У разных народов мира цветки и плоды этого растения считаются символом богатства, изобилия и плодородия. Изображения граната найдены историками в украшениях на египетских пирамидах, в узорах тканей Древней Византии, в живописных орнаментах Древней Греции и древних арабских государств.

Гранат (Punica granatum)

В Коране записано, что гранатовые деревья растут в райском саду. А в Библейском предании об Эдеме, по одной из версий, именно гранатом, а не яблоком, змий соблазнил Еву. А значит, именно гранат, может статься, и является настоящим «райским яблоком». Кроме того, в христианстве гранат является одной из эмблем девы Марии.

Гранат может похвастаться и своим заметным положением в классической геральдике. Геральдический гранат всегда окрашен в золотой цвет. А геральдическое изображение «треснувшего граната» с 12-ю красными зернышками – являлось эмблемой совершенства. Именно такая эмблема находится на историческом гербе испанской провинции Гранада и в государственном гербе Колумбии, бывшей испанской колонии Новая Гранада.

Справедливости ради стоит отметить, что гранатом этот фрукт стал не столь уж и давно, раньше его называли пуническим или карфагенским яблоком. Карфагенским яблоком его назвали в память о крови воинов-римлян, покоривших Карфаген. Среди их трофеев были и плоды гранатового дерева, которое потом стало быстро завоевывать Европу.

Гранат происходит родом из Персии. В природе он представляет собой довольно крупный кустарник или одноствольное дерево высотой до 4 м с изящными продолговатыми листочками и крупными плодами. Его плод – это разросшаяся субтропическая ягода, представляющая собой кожистый круглый плод, по размеру близкий к апельсину.

Цвет кожицы граната может быть от желтого до темно-красного. Под довольно плотной кожурой граната находятся многочисленные сочные семечки с ярко окрашенной мякотью характерного цвета. Внутри плод разделяется на сегменты пленчатыми перегородками. И хотя весьма распространенным является мнение, что в плоде граната находится 365 зерен, на самом деле, семян в плоде может быть до тысячи. Интересно, что общепринятое название плода этого растения – гранат, хотя ботаническое его имя – гранатин.

Предлагаем ознакомиться  Гранат: свойства камня и интересные факты

Современный гранат имеет множество сортов, которые различаются между собой как окраской плода, так и его размерами, а также сроками вызревания, холодостойкостью, содержанием сахара, наличием и количеством семян. Среди сортов есть такие, которые вообще лишены семян, так называемые, бессеменные гранаты, а есть сорта, имеющие мягкие семена.

В прошлом все минералы ярких красных оттенков называли «лалами». Сюда относили не только гранаты, но и рубин, и шпинель. Только лишь спустя время самоцвету дали отдельное название. Уже в 16 веке были известны несколько разновидностей, и до 19 века за ними закрепились два основных названия: «бечет» и «вениса» — именно так старались различать данную группу минералов и не путать её с другими камнями.

Ученый Боэция де Боот еще в начале 17 века в своих трудах о природных минералах описал, что кровавый богемский гранат, о котором было тогда уже известно, был похож на окаменелые капли воды, которые окрасились парами крови.

Полезные свойства

Плод граната – уникальное лакомство, поскольку все его составляющие – кожура, сок, зерна – представляют ценность для нашего здоровья. Гранат состоит из семян (8-16%), кожуры (28-30%) и сока (62-70%). Калорийность одного фрукта среднего размера составляет около 70 ккал. В вот в 100 мл гранатового сока калорийность ниже, всего 50 ккал.

Плоды граната содержат 15 аминокислот, среди которых цистин, аспарагиновая кислота, треонин, гистидин, альфа-аминомасляная кислота, лизин, глутаминовая кислота, аргинин, серин. Многие из них незаменимы для человеческого организма. Также гранат содержит богатый набор витаминов, микро- и макроэлементов: витамины PP, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, бета-каротин,  кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.

Гранат фрукт

Регулярное употребление в пищу граната способствует профилактике онкологических, сердечных и аутоиммунных заболеваний. Гранат оказывает благотворное воздействие на кровеносную и гормональную систему, помогает очищению организма и нормализует работу ЖКТ. Оказывает противовоспалительное, антисептическое и мочегонное действие.

В зависимости от разновидности, гранаты имеют разные свойства. Но одно известно точно: и литотерапевты, и эзотерики уверены на 100%, что любой природный камень обладает особыми свойствами, как лечебными, так и магическими.

Лечебные

О лечебных свойствах минерала было известно ещё очень давно. Украшения именно с этим самоцветом использовали при крестовых походах, считая, что таким образом можно уберечься от ран и всяких недугов. На Руси свято верили, что он помогает в процессе родов, облегчая мучения роженицы и уменьшая боль. В Индии существовало поверье, что камень способен укрепить иммунную систему и защитить человека от простуды и гриппа.

Предлагаем ознакомиться  Гранат: свойства камня и интересные факты

Современная литотерапия рекомендует носить гранат, если у вас существуют такие симптомы или заболевания:

  • жар;
  • воспаления различного характера;
  • нарушения работы эндокринной системы;
  • заболевания органов дыхания и ЖКТ;
  • проявления аллергии;
  • болезни кожного покрова;
  • головная боль, мигрень, бессонница, проблемы с засыпанием и пробуждением;
  • стресс, депрессивные состояния, испуг, тревога;
  • открытые раны, повреждения мягких тканей;
  • нарушения в сердечно-сосудистой системе.

Магические

Гранат является символом любви, верности, преданности, сильных чувств, силы и добра. Это талисман всех тех, кто испытывает великое чувство любви. Этим минералом ещё с прошлых лет обменивались влюблённые в знак привязанности и сильных эмоций. Также он используется и как талисман дружбы.

Гранаты, особенно красных оттенков, — символ страсти, веры, любви и вожделения. Они возбуждают, вносят коррективы в сексуальную жизнь, повышают либидо, наполняют чувственностью. Также они способны наполнить своего владельца оптимизмом, добрыми и хорошими помыслами, отогнать хандру, принести радость и счастье в семейную жизнь.

Самоцвет раскрывает творческие способности, наполняет человека вдохновением, креативностью, помогает ему найти правильные пути решения какой-либо проблемы.

Использование в кулинарии

Наибольшее применение гранат нашел в блюдах индийской, азербайджанской и грузинской кухни. С ним готовят различные соусы, мясные и рыбные блюда, зернами украшают салаты и десерты, из него варят варенье и сиропы. Гранатовый сок – полезный и очень вкусный напиток, на его основе создают легкие вина, которые добавляют в глинтвейн или пунш.

Пожалуй, одним из самых известных в мире продуктов, приготавливаемых из уваренного гранатового сока,  является великолепный соус наршараб, который отлично подходит, как к десертам, так и к основным блюдам.

Доклад-сообщение Гранат фрукт (описание для детей)

В восточной кухне используют особый вид сахара – гранадин, который получают из молодых корней гранатового дерева. Гранадин обладает приятным вкусом и ароматом, его  добавляют в различные кондитерские изделия и многочисленные виды восточной халвы.

Сушеные семена граната используют как специю в индийской и пакистанской кухне. Ее называют  анардана, она является незаменимым ингредиентом блюд из овощей и бобовых.

Из цветков граната в различных странах мира заваривают чай, по вкусу и цвету чем-то напоминающий каркаде.

Выбирая гранаты, стоит обратить внимание на его шкурку, чем она суше, тем спелее плод. Насыщенного красного цвета шкурка спелого граната может иметь оранжевые пятна и потертости, и должна быть достаточно тонкой для того, чтобы увидеть очертания зерен под ней. Корона» граната должна быть темной и подсохшей, а ее зеленоватый оттенок говорит о том, что перед нами – незрелый плод.

Выращивание

Гранат (Punica granatum) хотя и неприхотливое, но, как и все выходцы с юга, весьма солнцелюбивое и светолюбивое растение.

Место для его посадки должно быть хорошо защищенным от ветров. В условиях открытого грунта гранат предпочитает хорошо дренированные почвы, так как не любит переувлажнения, но и недостаток влаги ему тоже вреден. Полив осуществляется по необходимости. Особенно важно поддерживать увлажнение почвы в засушливый период, поскольку недостаток воды приводит к осыпанию завязи. После полива необходимо мульчировать приствольную лунку при помощи соломы или травы.

Предлагаем ознакомиться  Нефрит камень цвета фото

Гранат в открытом грунте зацветает на 3-4-й год жизни, а начинает плодоносить – на 4-5-й год. Цветение у граната очень обильное и продолжительное, обычно с мая по август, но лишь пятая часть цветов – женские, на которых и завязываются плоды. Цветы очень крупные, алого цвета, после распускания напоминающие собой яркие шелковые лоскутки. Декоративность цветения настолько велика, что гранат часто выращивают в саду просто как декоративное, а не плодовое растение.

Герб Гранады (Испания)

Плоды в открытом грунте созревают не одновременно. Чем дольше плод провесит на ветвях, тем вкуснее и слаще он будет. Сорванные плоды обязательно подсушивают на чердаке или на улице под навесом. В случае неблагоприятных погодных условий, плоды собирают недозревшими и оставляют дозревать в помещении.

Для нормального развития и хорошего плодоношения гранату необходимо формирование кроны, которое проводят весной или после сбора урожая. Обычно в открытом грунте гранату оставляют не более 5 веток в кусте.  Выбирают самые сильные побеги, направленные в разные стороны, так чтобы середина куста была хорошо освещена. Всю прикорневую поросль садового граната и загущающие побеги удаляют.

Гранат довольно устойчив к болезням и вредителям. Весной в апреле-мае проводят  опрыскивание от плодовой гнили 1% раствором бордосской жидкости.

Гранат очень отзывчив на подкормки. В июне проводят подкормку комплексным минеральным удобрением. Летом каждые 2 недели можно подкармливать гранат настоем коровяка или куриного помета. Осенью вносят под куст 25 г суперфосфата и 15 г калия и мульчируют растения навозом.

Даже морозоустойчивым сортам граната необходимо укрытие на зиму.

Посадка граната практически ничем не отличается от посадки другого плодового дерева. Посадочную яму щедро заправляют органикой. Саженцы высаживают на расстоянии 170- 200 см с наклоном в лунке примерно 40-50% в сторону солнца. Корни саженца тщательно расправляют, устанавливают среди корней столб для подвязки, присыпают землей и хорошо поливают.

Гранатовая роща (Punica granatum)

Гранат вполне комфортно может чувствовать себя и в домашних условиях. Конечно, если выращивать его в декоративных целях. В комнатных условиях обычно выращивают карликовую разновидность граната (Punica nana).

См. стр.Гранати статью о комнатном выращиваниии

Комнатный гранат: выращивание, размножение.

Кому подходит гранат по знаку зодиака

По мнению астрологов, различные разновидности граната подходят разным знакам Зодиака.

Красные самоцветы будут идеальными спутниками  таким знакам, как Стрельцы, Львы и Овны. Страстные и свободолюбивые представители этих зодиакальных созвездий непременно найдут «общий язык» с таким же импульсивным минералом. Он окажет им поддержку в любой сфере, поможет направить энергию в нужное русло и не распыляться по пустякам.

Камни зелёных оттенков — талисманы Весов и Водолеев. Для Козерогов подходит минерал любого цвета, а вот Ракам и Рыбам лучше отказаться от покупки граната, поскольку их энергетики не совсем совпадают.